但是，汪曾祺先生在《炒米和焦屑》文中说焦屑是锅巴碾碎后制成的，这是不对的，可能是汪先生出身于大家，能顿顿吃着米饭，加之少年离家，不曾过下地，对儿时记忆之物不太明晰了，约莫觉着焦屑与米屑类似，才生此讹误。后来当地官员遇到汪先生几次，本想向汪先生指出此事，却因觉此不上台面，因此错过，如今就成一桩憾事。